Базилик - сильная пряная трава, которая походит из Индии, базилик используется на Западе сравнительно недавно. Используются свежие или сушеные листья. Свежий вкус похож на гвоздику, после высыхания они напоминают карри по вкусу. Широко используется в Италии. Рекомендуется для всех овощей и салатов, особенно для блюд с томатами, фасолью, горохом и квашеной капустой. Идеально подходит для супов, свиных отбивных, рыбных блюд, птицы и яиц. Используется часто с чесноком.