Сепаратор центробежный молочный электрический «Мотор Сич СЦМ 100-15», (металл+полипропилен)

Разделяет цельное молоко на сливки и обезжиренное (0,05% жира) молоко, одновременно производя очистку от загрязнения, которое могло попасть в продукт во время процеживания.

Для достижения лучшего результата молоко нагревают до температуры 40-50 градусов. Молоко вливают во время вращения чаши сепаратора. В это время внутри сливкоотделителя происходит процесс отделения сливок от молока.

В сепараторе две трубочки: через одну выходят сливки, через вторую — обезжиренное молоко. Различить их легко по объему — струя сливок намного тоньше.

Принцип работы сепаратора заключается в быстром вращении барабана, благодаря которому на молоко воздействует центробежная сила. В результате и происходит разделение молока.

У бытовых сепараторов барабан работает на скорости более 10000 оборотов в минуту. Из-за такой скорости молоко довольно быстро делится на две части — жирную и обезжиренную. Скорость набирается не моментально, а за минуту.